Re: Собачья кулинария
Приходилось опаливать поросёнка. В низ брёвнышки (маленькие) с расстоянием. Потом солома, потом поросёнок, потом опять солома. Соломы побольше. Подожгла и всё. Время горения маленькое (солома быстро горит), температура высокая, сгорают только волоски, а шкура только чуть чуть подрумянивается. Телячьи ножки опаливала для холодца - над газовой горелкой.
|