Рецептов у меня много как полезных так и не очень, так уж получилось что любят мои мужики покушать
и не всегда очень здоровую пищу...
есть рецепт рыбы в кляре , сам по себе кляр получается очень хрустящим, а рыбу использовать можно любую...
Итак рыба- чаще всего покупаем сома, но можно использовать и другую режем на кусочки где то 1 см толщиной можно чуть меньше а длинной какой хотите, (просто после обжарки получаются такие мини пирожочки) солим перчим , чуть чуть укропа и лимонным соком брызгаем, и пару часиков маринуем , можно делать с вечера а уром пожарить перед приходом гостей... сам кляр ( рецепт брала в старинной книге русских рецептов) 2 белка взбить в густую прегустую пену чтобы стояла, в другой посуде замесить тесто из 1 ст пива( любого) и муки чтобы получилось тесто как на оладьи, а потом в это тесто постепенно добавлять взбитый белок перемешивая, получается пузырчатая масса из за белка , берем растительное масло побольше в сковороде чтобы кусочки плавали, разогреваем хорошо, обмакиваем рыбку в кляр и жарим в масле получается вкусно