Фрикасе из белых грибов в каравае.
Для приготовления
фрикасе из белых грибов в каравае нам понадобится:
Свежих белых грибов 700 грамм
Помидоры 4 штуки,
Чеснока 3 зубчика
Растительного масла лучше оливкового 40 грамм
Каравай круглого пшеничного хлеба,
Сливочного масла 50 грамм
Зелень петрушки, соль, перец по вкусу.
Подготавливаем белые грибы, очищаем, нарезаем.
Мелко нарежем зубчики чеснока и листья петрушки.
Опускаем помидоры в кипяток и сразу же достаем.
Режем пополам, давим, удаляем семена.
Сильно подавим мякоть. Разогреваем растительное масло в большой латке.
Кладем в латку нарезанные ломтиками белые грибы, и обжариваем на сильном огне, перемешивая, пока они не подрумянятся.
Добавляем подготовленные помидоры.
Солим, перчим. Готовим на среднем огне 20-25 минут до того, когда сок испарится, а грибы станут мягкими.
Добавляем нарезанные чеснок и петрушку за пять минут до конца готовки.
Срезаем верхушку у каравая. Из оставшейся части удаляем мякиш. Растапливаем сливочное масло и смазываем им нижнюю часть каравая.
В разогретую до 200 градусов духовку помещаем подготовленный каравай на пять-семь минут.
Готовое
фрикасе из белых грибов выкладываем в подогретый каравай и сразу же подаем к столу.