А можно не заводчику высказаться?

Нотариус или "на веру" - наверное, решается в конкретном случае. Кто заводчик, кто покупатель, насколько у них возник контакт между собой и т.п.
Ну и, конечно, нужно оценить:
почему человек хочет щенка в рассрочку.
Да, имея возможность выделить 100$ на прокорм собаки, можно не иметь в кармане свободных 500$ на её покупку (я понимаю таких людей

), но если у человека нет денег и условий даже на то, чтобы его пристойно содержать - совсем другой случай. Так что это "звонок" для более пристальной оценки покупателя: кто, для чего собака, чем дышит и т.п. И если ответы удовлетворят продавца - почему нет?