Цитата:
Сообщение от cvet03
аджикой (своей -помидоры,хрен, чеснок,горький перец + соль-всё вместе провернула и в банке в холодильнике хранится)
|
Это не АДЖИКА
Цитата:
Сообщение от цархана
таак  ...а рецептик  |
Аджика- 3 кг острого красного перца, 1, 5 кг красного болгарского сладкого.
Перцы протираем полувлажной тряпкой, убираем зернышки и хвостики, режем вдоль пополам и оставляем подсыхать на 12-24 часа.
Потом все перцы через мясорубку, 2 головки( не зубчика!) чеснока, добавляем сухую молотую киндзу(3 стол ложки), соль по вкусу( у меня уходит 5-6 ложек соли).
Оставляем побродить на два- три дня, перемешивая всю массу по два раза в день.
Как отбродит- закрываем в стерильные банки с завинчивающимися крышками и никакого холодильника.
Особенно вкусно ее в борщ добавлять.
