Кто хочет попробовать!?

[м.и.г.]

Сообщение от Удаль

Алый Крон, Нина! Расскажи про свою фирменную грибную похлебку!
Из грибных блюд, кажется, ничего вкуснее не ела!
Ко мне на днях гости заявились...Солидные такие гости, изысками избалованные...А в холодильнике как-то грустно было. Увидала Нинины грибочки и забабахала похлебку... боялась , раскритикуют меня.......
Так вот! Лопали, аж за ушами трещало! И добавки просили! И Нине привет передали!!!
,

А где рецепт-то? Все жду-жду!

[м.и.г.]

Скумбрия фаршированная.













Скумбрия фаршированная «Восторг» Взять не полностью размороженную скумбрию (так легче разделывать) надрезать сверху и удалить хребет, внутренности, жабры и реберные косточки, затем промыть, обсушить, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и заполнить начинкой: отварить цветную капусту и брокколи, нашинковать морковь соломкой, нарезать оливки, помидоры и болгарский перец, натереть сыр на терке и выложить в форму рыбу, запекать 35-40 минут при температуре 200 град. Приятного аппетита!!!


Скоро пост. Может кому и пригодиться!

[м.и.г.]

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43583...odku-ot-kostey

[cvet03]

блиннннн,хотела ж сегодня селедочку прикупить.. Сейчас бы теорию на практике применила б..

[м.и.г.]

Сообщение от cvet03

блиннннн,хотела ж сегодня селедочку прикупить.. Сейчас бы теорию на практике применила б..

А все думаю - хватило бы мне сил так сделать?

[cvet03]

Сил -то? да, легко.. Главное, чтоб еще и "мозгов" хватило рвать селедку в нужном направлении

[Ирина]

cvet03,

Сообщение от cvet03

теорию на практике применила б..

Свет, там элементарно все, сил никаких не нужно)) Меня еще в 89 году, друг из ресторана "Прага" научил так чистить)
Правда как ни извращайся, меленькие косточки в спинке все равно в ручную вынимать придется. на хребте останутся только длинные боковые кости.

[м.и.г.]

Сообщение от cvet03

Сил -то? да, легко.. Главное, чтоб еще и "мозгов" хватило рвать селедку в нужном направлении

Спасибо за *хорошое* мнение о моих *мозгах*

[м.и.г.]

С удовольствием! Может и еще чего-нибудь сделаю!

[cvet03]

м.и.г., а чего сразу о твоих -то мозгах? Я может о себе подумала в тот момент..
А чтой-то такое у вас в воскресенье намечается под селедочку?

Я теперь зато знаю, кого приглашу на показательный урок - Ирок

[м.и.г.]

Белый шарик - на терке сыр, яйцо + майонез с чесноком, внутри грецкий орех
Оранжевый шарик - на терке морковь, сыр + майонез с чесноком, внутри распаренный чернослив (можно грецкий орех)
Красный шарик - на терке варенная свекла, сыр + майонез с чесноком, внутри кусочек филе сельди.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[м.и.г.]

1. Два окорочка отварить. Мясо смешать с майонезом.
2. Шампиньоны 400 гр. Обжарить с луком.
3. Яйца - 3 шт. Отварить.
4. Сыр - 150 гр
5. Оливки черные без косточек
6. Чипсы
Кладем слои.
Первый слой - мясо с майонезом.
Второй слой - грибы с луком. Намазать майонезом.
Третий слой - яйца натереть на крупной терке. Снова майонезом.
Четвертый слой - сыр натереть на МЕЛКОЙ терке, майонезом НЕ мазать.
Кладем оливки (можно целые) - нарезать на кусочки.
Перед подачей на стол - украсить по краям чипсами.

[Ирина]

Началооось, как ночь так про еду Марина, поимей совесть то

Сообщение от Удаль

Провожу монку Нем догов и после монки - ко мне на банкетик.....надо же обмыть это мероприятие..

Эхх..везуха, весело там у вас

[Ирина]

Сообщение от cvet03

А чтой-то такое у вас в воскресенье намечается под селедочку?
Я теперь зато знаю, кого приглашу на показательный урок - Ирок

Свет, мож тоже чаво нибудь проведем вместе с показательным?

[cvet03]

Сообщение от Ирина

Свет, мож тоже чаво нибудь проведем ?

Ира, проведём обязательно!! Будешь мне еще селедке хвосты "крутить"..(а ведь молчала, что так умеешь)

[cvet03]

Сообщение от Удаль

60 догоморд

УХ, сколько красоты будет !!!

[Ирина]

Сообщение от cvet03

а ведь молчала, что так умеешь)

Дык и разговоров на энту тему не было
Меня ж, по какому то интересному стечению обстоятельств, жизнь постоянно сводит с поварами и водителями(Даж муж-водитель, а сын повар). Наверно потому что готовить не люблю и машину не вожу,хоть и права уже лет 10 валяются)))Или наоборот - жизнь сводит с ними поэтому готовить не люблю и машину не вожу

[м.и.г.]

Дело было вечером! С пылу, с жару!

пирожки с капустой!

пирожки с яблоком!

[Алый Крон]

м.и.г.,Мариша, полный разврат, молодец!

А мне-то Мой говорит: Что ты такая худая?
Иди-ка пирожок съешь.-А Твой - это кто?
Ну... внутренний голос!!!

[м.и.г.]

Это я специально - на ночь!
Чтобы внутренний голос позмущался ВО ВЕСЬ ГОЛОС!

[Ирина]

Думаю можно и не о слишком вкусном тут написать)) Что б потом в лучшем случае животики не болели
Навеяло соседней темой о кормлении собак
Док. фильм "Рыбный день". Программа "Среда обитания". 1 канал
видео на 50 минут. Кто не может посмотреть, внизу ролика есть статья по этому фильму.
http://www.1tv.ru/documentary/fi6222/sn9

[касатка]

Вот по этой же причине никогда не покупаю мясо в маринаде для шашлыков.
Передачу эту я смотрела раньше.
И спасибо, что напомнили всем
Ирина,

[м.и.г.]

В праздник Пасхи начиналось разговление после длительного Великого поста (см. Посты). Как правило, это была семейная трапеза, на которой не появлялись гости. На стол, покрытый белой скатертью, ставили крашеные яйца, кулич – высокий хлеб из сдобного теста и пасху (паску) – сладкое блюдо из творога с изюмом, освященные в церкви в Страстную субботу. Красное яйцо в представлении православного человека символизировало мир, обагренный кровью Иисуса Христа и через это возрождающийся к новой жизни. Кулич ассоциировался с телом Господним, к которому должны причащаться верующие. В народном сознании христианское осмысление пасхальной еды соединилось с языческими представлениями о яйце как символе возрождения и обновления, знаке плодовитости и жизненной силы и о хлебе как о живом существе и даже воплощении Бога Языческим аналогом кулича был хлеб, который выпекали весной перед началом сельскохозяйственных работ и использовали в продуцирующих земледельческих и скотоводческих обрядах, а также свадебный каравай, который, по поверью, мог обеспечить брачной паре многочисленное потомство. Первым блюдом во время пасхальной трапезы было яйцо, которое разрезалось на кусочки по количеству людей, сидевших за столом. После этого каждый получал по куску кулича и ложке творожной пасхи. Затем на стол ставили остальную праздничную еду, приготовленную хозяйкой, и начиналось радостное застолье. Празднование Пасхи до революции.В народной традиции Пасха отмечалась как праздник обновления и возрождения жизни. Это было обусловлено не только христианской идеей Воскресения Христа и связанной с ней перспективой вечной жизни, но и широким бытованием в народной среде языческих представлений о весеннем пробуждении природы после зимнего сна-смерти, о гибели старого и начале нового времени. Согласно широко распространенным представлениям, каждый человек должен был встретить Пасху обновленным духовно и физически, подготовленным к ней в ходе длительного Великого поста. Перед Пасхой считалось необходимым навести порядок в доме и на улице: вымыть полы, потолки, стены, лавки, побелить печи, обновить киот, отремонтировать ограды, привести в порядок колодцы, убрать мусор, оставшийся после зимы. Кроме того, полагалось изготовить новую одежду для всех членов семьи и вымыться в бане. В Пасху человек должен был отбросить все дурные, нечистые мысли, забыть зло и обиды, не грешить, не вступать в супружеские отношения, которые воспринимались как грех. Каждый раз мы задаемся вопросом, что же вкусного и символичного можно приготовить на Пасху. Обратимся к истории и отсчитаем несколько веков назад.На Пасху было принято красить яйца разными красками, но среди разноцветных яиц центральное место принадлежало ярким красным яйцам. История сохранила нам такое предание. После воскресения Иисуса Христа ученики его и последователи разошлись по разным странам, повсюду возвещая радостную весть о том, что больше не надо бояться смерти. Ее победил Христос, Спаситель мира. Он воскрес Сам и воскресит каждого, кто поверит Ему и будет любить людей также, как любил Он. Мария Магдалина дерзнула прийти с этой вестью к самому римскому императору Тиверию. Так как к императору не принято было приходить без подарков, а Мария ничего не имела, она пришла с простым куриным яйцом. Конечно, выбрала она яйцо со смыслом. Яйцо всегда было символом жизни: в крепкой скорлупе находится скрытая от глаз жизнь, которая в свой час вырвется из известкового плена в виде маленького желтого цыпленочка. Но когда Мария стала говорить Тиверию о том, что Иисус Христос также вырвался из смертельных оков и воскрес, император только рассмеялся: "Это также невозможно, как твоему белому яйцу превратиться в красное". И не успел Тиверий закончить фразу, как яйцо в руках Марии Магдалине стало совершенно красным. С тех пор в память об этом событии, символизирующем нашу веру в Воскресшего Господа, мы и красим яйца. Обычай обмениваться крашеными яйцами прочно вошел в быт Церкви, а появился еще в I веке от Рождества Христова. Готовили к пасхальному столу творожную пасху. Творожная пасха (в Требнике – "млеко огустевшее", то есть творог) имела форму усеченной пирамиды, что символизировало гроб, в котором совершилось величайшее чудо Воскресения. Поэтому на верхней стороне должны быть буквы "ХВ", означающие приветствие "Христос Воскресе!". На боковых сторонах пасочницы (формы) по традиции делали изображения креста, копья, трости, а также ростков и цветов, символизирующих страдания и воскресение Господа нашего Иисуса Христа. Главной выпечкой на столе был кулич. По древнему преданию, Господь Иисус Христос после Своего воскресения приходил к апостолам во время их трапез. Среднее место оставалось не занятым, в середине стола лежал предназначенный Ему хлеб. Постепенно появилась традиция в праздник Воскресенья оставлять хлеб в храме (по-гречески он назывался "артос"). Его оставляли на особом столе, как это делали апостолы. В течение всей Светлой седмицы артос обносится во время крестных ходов вокруг храма, а в субботу после благословения раздается верующим. Так как семья является малой Церковью, то постепенно появился обычай иметь свой артос. Таким стал кулич (от греч. kollikion – круглый хлеб) – высокий, цилиндрической формы, хлеб из сдобного теста. Имея во время пасхальной трапезы на столе кулич, мы имеем упование, что и в нашем доме невидимо присутствует воскресший Господь. Остальные блюда готовили в зависимости от достатка. Русский пасхальный стол был традиционно богат и разнообразен. В зажиточных семьях подавались до 40 блюд - по числу дней Великого поста. Обязательными являлись мясные блюда : запеченные и жареные окорока, телятина, всевозможные заливные и холодцы, паштеты, рулеты, закуски из овощей, грибов, каши (с мясом и сладкие), дичь. Сегодня современный пасхальный стол изобилует. Блюда можно приготовить на любой вкус, приложив все свое умение и фантазию. Способ окрашивания яиц в луковой шелухе известен всем, без внимания остаются способы окрашивания натуральными красителями. Попробуйте выкрасить яйца не химическими красителями, а приготовленными своими руками. Чтобы яйца окрасились равномерно, перед окрашиванием тщательно вымойте их. • Чтобы яйца получились желтого или золотистого цвета, их красят с помощью березовых листьев. Отвар готовят из листьев (можно сухих) молодой берёзы и настаивается около получаса. Яйца вымыть, отпустить в тёплый настой, варить 10 минут после кипения, вынуть и остудить. • Окрашивать яйца можно соками различных плодов и овощей. Для этого следует взять обязательно белые яйца. Натуральные красители: Светло-красный: свекла или черника Оранжевый: лук Светло-желтый: апельсины или лимоны, морковь Желтый: корни куркума, скорлупа грецкого ореха Светло-зелёный: листья шпината, крапивы Зелёный: зелёные яблоки Синий: листья красной капусты Бежевый или коричневый: кофе

[м.и.г.]

Берём:

30-желатина
500гр.творога
150-250 г сахар
200 (я иногда в зависимости от сметаны кладу 100гр)г сметана
цукаты,изюм.....что Вы дюбите
Приготовление: желатин залить 100-150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час набухать.Затем растопить в микроволновке(или на водяной бане)но не давать закипать.В это время взбиваем творог с сахаром и сметаной и тонкой струйкой желатин,мешаем и разливаем по формам.

[м.и.г.]

Мне интересно. А кто-нибудь будет пробовать делать пасху?