Форум - НКП Московская сторожевая  

Вернуться   Форум - НКП Московская сторожевая > Свободная тема > Обо всем

Ответ
 
Опции темы
Старый 05.07.2011, 11:59   #26
умка
Местный
 
Аватар для умка
 
Регистрация: 01.02.2011
Адрес: Пушкин
Сообщений: 219
Сказал(а) спасибо: 6,756
Поблагодарили 2,283 раз(а) в 314 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

м.и.г.Ещё и вкусно.
умка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.07.2011, 23:51   #27
м.и.г.
Местный
 
Аватар для м.и.г.
 
Регистрация: 03.02.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 611
Сказал(а) спасибо: 9,494
Поблагодарили 5,011 раз(а) в 863 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Нашла рецепт в интернете. По-моему, вкусно, а главное, легко готовить!

Съедобные горшочки из кабачков



Вкусно и оригинально !!!




Нам понадобится:

6-7 - круглых кабачков небольшого размера,
300гр. - куриного мяса (или любого другого),
200-250гр. - грибов шампиньонов,
1 - средняя луковица,
подсолнечное масло, специи по вкусу.
Приступаем:
Кабачки моем и отрезаем шляпки, вычищаем кабачки от мякоти при помощи чайной ложки.
У нас получатся маленькие горшочки для начинки.
Мясо режем тоненькими кусочками и обжариваем его с луком на подсолнечном масле, солим и добавляем специи.
Грибы моем и режем небольшими кусочками, и так же обжариваем с луком на подсолнечном масле, солим, добавляем немного порезанной мелко петрушки.
Затем полученные начинки заправляем в кабачки. В один - половина мяса и половина грибов, и наоборот, в другой - грибы и затем мяско. Накрываем наши "горшочки" шляпками и отправляем в духовку.
Запекаем в течении 1 часа при температуре 180-200 градусов.
Кушаем горячими!

Приятного аппетита!!!
__________________
"За деньги можно купить любую собаку - но не виляние ее хвоста (Генри Уилер Шоу)"
м.и.г. вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
NatashaZ (10.07.2011), касатка (15.07.2011), Пирожок (11.07.2011)
Старый 11.07.2011, 00:33   #28
Ирина
Заблокирован
 
Регистрация: 01.02.2011
Адрес: Москва - Истра - Ефремов
Сообщений: 3,370
Сказал(а) спасибо: 6,620
Поблагодарили 18,440 раз(а) в 3,616 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

м.и.г.,Марина, совести у тебя нету:( Такие вкусности на ночь глядя писАть:(
Пойду в холодильнике пошарюсь, вкусняшку поищу, что б слюновыделение прекратить
Ирина вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
м.и.г. (11.07.2011)
Старый 11.07.2011, 11:10   #29
Пирожок
Местный
 
Аватар для Пирожок
 
Регистрация: 04.05.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 381
Сказал(а) спасибо: 640
Поблагодарили 937 раз(а) в 274 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Марин, а то, что выковырено из кабачков, надо ведь добавить в начинку?
Наверное надо, сочно будет, ммм. И сметаны еще туда!
Пирожок вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
м.и.г. (13.07.2011)
Старый 13.07.2011, 08:05   #30
м.и.г.
Местный
 
Аватар для м.и.г.
 
Регистрация: 03.02.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 611
Сказал(а) спасибо: 9,494
Поблагодарили 5,011 раз(а) в 863 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Фрикасе из белых грибов в каравае.




Для приготовления фрикасе из белых грибов в каравае нам понадобится:
Свежих белых грибов 700 грамм
Помидоры 4 штуки,
Чеснока 3 зубчика
Растительного масла лучше оливкового 40 грамм
Каравай круглого пшеничного хлеба,
Сливочного масла 50 грамм
Зелень петрушки, соль, перец по вкусу.

Подготавливаем белые грибы, очищаем, нарезаем.
Мелко нарежем зубчики чеснока и листья петрушки.
Опускаем помидоры в кипяток и сразу же достаем.
Режем пополам, давим, удаляем семена.
Сильно подавим мякоть. Разогреваем растительное масло в большой латке.
Кладем в латку нарезанные ломтиками белые грибы, и обжариваем на сильном огне, перемешивая, пока они не подрумянятся.
Добавляем подготовленные помидоры.
Солим, перчим. Готовим на среднем огне 20-25 минут до того, когда сок испарится, а грибы станут мягкими.
Добавляем нарезанные чеснок и петрушку за пять минут до конца готовки.
Срезаем верхушку у каравая. Из оставшейся части удаляем мякиш. Растапливаем сливочное масло и смазываем им нижнюю часть каравая.
В разогретую до 200 градусов духовку помещаем подготовленный каравай на пять-семь минут.
Готовое фрикасе из белых грибов выкладываем в подогретый каравай и сразу же подаем к столу.
__________________
"За деньги можно купить любую собаку - но не виляние ее хвоста (Генри Уилер Шоу)"
м.и.г. вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
NatashaZ (13.07.2011), Nika (16.07.2011), касатка (15.07.2011), Пирожок (13.07.2011)
Старый 13.07.2011, 19:24   #31
м.и.г.
Местный
 
Аватар для м.и.г.
 
Регистрация: 03.02.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 611
Сказал(а) спасибо: 9,494
Поблагодарили 5,011 раз(а) в 863 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

СУПЕР! СУПЕР! ДЛЯ ДЕТЕЙ И НЕ ТОЛЬКО!








Осьминожки в тесте


Осьминожки в тесте
На сосисках с двух сторон сделать несколько надрезов . Слоеное тесто нарезать полосками шириной 1-1,5 см и длиной около 10 см. Сосиски по середине обернуть полосками из теста. Положить сосиски на смазанный маслом противень, смазать тесто яйцом. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов минут 15.
__________________
"За деньги можно купить любую собаку - но не виляние ее хвоста (Генри Уилер Шоу)"
м.и.г. вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Anny (13.07.2011), lika (14.07.2011), NatashaZ (16.07.2011), Nika (16.07.2011), касатка (15.07.2011), умка (13.07.2011)
Старый 16.07.2011, 18:20   #32
м.и.г.
Местный
 
Аватар для м.и.г.
 
Регистрация: 03.02.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 611
Сказал(а) спасибо: 9,494
Поблагодарили 5,011 раз(а) в 863 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Куриные наггетсы

Куриные наггетсы готовятся просто, быстро и всегда получаются. Можно запечь или зажарить, совсем маленькие наггетсы наколоть на зубочистку, украсить и подать к столу как закуску. Если кусочки будут побольше, а на гарнир подать зеленый салат или свежие овощи, то наггетсы станут полноценным вторым блюдом. Куриную грудку перед приготовлением можно замариновать или отбить. Для панировки подойдут сухари, измельченные крекеры, чипсы, кунжут или орехи.

Куриные наггетсы маринованные в сливках.

куриная грудка (без кожи и костей) -2 шт. 200 мл сливок (10-15%) панировочные сухари, соль, перец, растительное масло.

Филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. Залить филе сливками, поставить в холодильник на 3-4 часа. Затем филе обвалять в панировочных сухарях и жарить на растительном масле с двух сторон до готовности.

Куриные наггетсы в кунжутной панировке.

куриная грудка (без кожи и костей) -2 шт.

для маринада: оливковое масло -2 ст.л. соевый соус -2 ст.л. белое вино -4 ст.л. яйцо (белок) -2 шт. имбирь (свежий, измельченный) -1 ч.л.

для панировки: кунжут панировочные сухари

Куриную грудку нарезать на небольшие кусочки. Смешать все ингредиенты для маринада, залить им куриное мясо и убрать в холодильник на 2 часа. В миске смешать кунжут и панировочные сухари в равной пропорции и положить туда кусочки курицы, чтобы каждый кусочек был покрыт этой смесью. Противень смазать маслом, разложить на нем наггетсы и запекать при 200С до золотистой корочки примерно 20 минут.

Куриные наггетсы в горчично-медовой заправке.

куриная грудка (без кожи и костей) -2 шт. майонез -2 ст.л. горчица -2 ст.л. мед -2 ст.л. соль -1/4 ч.л. кукурузные хлопья (несладкие) -1.5 стакана

В миске смешать майонез, горчицу, мед и соль. Куриную грудку нарезать маленькими кусочками и добавить в соус, перемешать. Затем каждый кусочек обвалять в измельченных чипсах и запекать духовке при 200С около 15 минут.

Острые куриные наггетсы.

куриная грудка (без кожи и костей) -2 шт., приправа Чили, панировочные сухари, растительное масло, соль по вкусу.

Куриное филе нарезать кусочками шириной 4 см, толщиной 1.5 см. Немного отбить, посолить. Хорошо промазать перцем Чили. Обсыпать панировочными сухарями и на сковороде, хорошо смазанной растительным маслом обжарить наггетсы.

Вместо Чили можно добавить другие приправы, например, "Карри".
Приятного аппетита!
__________________
"За деньги можно купить любую собаку - но не виляние ее хвоста (Генри Уилер Шоу)"
м.и.г. вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
NatashaZ (16.07.2011), Nika (16.07.2011), Галина (18.07.2011), касатка (19.07.2011), Пирожок (16.07.2011)
Старый 16.07.2011, 19:02   #33
Пирожок
Местный
 
Аватар для Пирожок
 
Регистрация: 04.05.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 381
Сказал(а) спасибо: 640
Поблагодарили 937 раз(а) в 274 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Мы с сыном нагетсы обожаем! Причем я озабочена здоровым питанием,
даже черезчур, в силу определенных обстоятельств. Поэтому пришлось
учиться готовить дома "любимый макдональдс". Могу поделиться еще секретом.
Маринад, как Марина описала - отлично, вкусен любой из них!
Но попробуйте не резать грудку, а взять шприц, обычный медицинский,
и вколоть любой из этих маринадов внутрь в целую грудку.
Пусть полежит пару часов, а потом уже резать и делать как написано.
Пирожок вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.07.2011, 19:46   #34
м.и.г.
Местный
 
Аватар для м.и.г.
 
Регистрация: 03.02.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 611
Сказал(а) спасибо: 9,494
Поблагодарили 5,011 раз(а) в 863 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Цитата:
Сообщение от Пирожок Посмотреть сообщение
Мы с сыном нагетсы обожаем! Причем я озабочена здоровым питанием,
даже черезчур, в силу определенных обстоятельств. Поэтому пришлось
учиться готовить дома "любимый макдональдс". Могу поделиться еще секретом.
Маринад, как Марина описала - отлично, вкусен любой из них!
Но попробуйте не резать грудку, а взять шприц, обычный медицинский,
и вколоть любой из этих маринадов внутрь в целую грудку.
Пусть полежит пару часов, а потом уже резать и делать как написано.
Этот вариант мне нравиться больше! Здорово! Спасибо!
__________________
"За деньги можно купить любую собаку - но не виляние ее хвоста (Генри Уилер Шоу)"
м.и.г. вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Пирожок (16.07.2011)
Старый 16.07.2011, 22:08   #35
Пирожок
Местный
 
Аватар для Пирожок
 
Регистрация: 04.05.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 381
Сказал(а) спасибо: 640
Поблагодарили 937 раз(а) в 274 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Кстати, раз заговорили про вкусные аналоги вредного макдональдса.
Таким же образом можно приготовить рыбу, этакие мини-фишены.
Берем любую белую рыбку, отделяем филе, или уже готовое покупаем,
например, филе трески подходит идеально, или морской язык, а можно и пикшу.
Режем на небольшие длинные кусочки, вот такой длины:
_________________________ ____________

вот такой ширины

____________

Двойная панировка - мука, яйцо, сухари
(а можно смешать сухари с тертым твердым сыром, оч вкусно тоже)
и в очень горячее масло, буквально минуты по две с каждой стороны.
Забросить на салфетку от масла.
Такие хрустики любят дети, даже те, в которых рыбу не запихнешь ни под каким видом.
Сверху корочка ненавязчивая, а внутри сочное мясо рыбки.
А взрослым под пиво, если слегка крупной морской солью припотрошить.
А если сделать к этому соус - сметана + мелко огурчик маринованный и свежий + укропчег и немного раздавить чеснока, получется полноценное летнее блюдо, полезное и в меру сытное. Очень хорошо также с белым вином пополам с газированной водой.
Пирожок вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Nika (16.07.2011), касатка (19.07.2011), м.и.г. (17.07.2011), Мария Ильина (01.08.2019)
Старый 16.07.2011, 22:30   #36
Nika
Местный
 
Аватар для Nika
 
Регистрация: 10.02.2011
Адрес: Юг Руси
Сообщений: 163
Сказал(а) спасибо: 187
Поблагодарили 860 раз(а) в 177 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Готовила совсем недавно получается очень вкусно
"Закусочный рулет из лаваша к шашлыку"
Приготовим соус из пяти последних компонентов. Всё тщательно перемешать. Если сделать самим майонез так будет ещё и полезно.
Потереть на самой мелкой тёрке сыр.
Укроп мелко порезать, салат порвать или порезать.
Огурец режем соломкой, морковь порезать тоже на соломку.
Лист лаваша выложить на пищевую плёнку или бумагу, что бы заворачивать и хранить в холодильнике было удобнее. Первый лист не мажем соусом, а просто выкладываем сыр.
Укладываем второй лист лаваша, смазываем половиной соуса и посыпаем обильно укропом и салатом.
Выложить сверху третий лист лаваша, смазать второй половиной соуса. Выложить морковь и огурчик.
С помощью плёнки очень легко заворачивать рулетик! Хранить в холодильнике. Я готовлю закуску накануне вечером. А с утра на природу!!!!Рулет не потечёт благодаря верхнему слою с сыром!
Рулета получается много, на большую компанию. Режем на кусочки уже на природе. Или перед подачей на стол гостям.
__________________
Никуся трататуся!!!! моя любимая девочка!!!


http://marmarov.narod.ru
Nika вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
lika (17.07.2011), NatashaZ (17.07.2011), касатка (19.07.2011), м.и.г. (17.07.2011), Мария Ильина (01.08.2019), Пирожок (16.07.2011), Татьяна (17.07.2011)
Старый 17.07.2011, 00:44   #37
Пирожок
Местный
 
Аватар для Пирожок
 
Регистрация: 04.05.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 381
Сказал(а) спасибо: 640
Поблагодарили 937 раз(а) в 274 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Так вот, продолжим.
Вот и Ника представила тоже домашний, полезный вариант фастфуда. Шик!
Давайте разберемся, что же так возмущает докторов в "макдональдсах".
Изучив вопрос на уровне вопросов к специалистам, я поняла:
главное что меня смущало - это расхожее мнение априори гамбургеры ЗЛО!
А почему зло.. котлетка, овощи, булка-хлеб. Где вред-то? В чем?
Это наша обычная почти деревенская еда, да что там скрывать,
и пословица наша "хлеб всему голова", не американская, а наша.
И чем же это наш хлеб с котлетой и картохой лучше их сэндвича?
Или наш домашний газированный ядреный квас лучше их колы?
Ответ, как ни странно, на поверхности. Консерванты.
А если сделать самими так всеми любимый гамбургер/чизбургер/бургер?
Будет ли вред? Не-а, не будет.
Пирожок вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
касатка (19.07.2011), м.и.г. (17.07.2011)
Старый 17.07.2011, 01:46   #38
Пирожок
Местный
 
Аватар для Пирожок
 
Регистрация: 04.05.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 381
Сказал(а) спасибо: 640
Поблагодарили 937 раз(а) в 274 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Для начала изобразим приспособы.
В капиталистических странах их можно купить, у нас проще сделать.
Для формовки котлетки, а это важно получить плоскую неразваливающуюся котлетину без яйца, крахмала, овсянки, булки, манки, кто как еще извращается? Нет, нам нужен отформованный определенным образом шмат рубленного мяса без добавок. Иначе мы получим не бургер, а котлету в тесте.

самый простой способ - попросить мужа отрезать от железной консервной банки кружок высотой см три. Диаметр может быть чуть больше чем то, что вы хотите получить на выходе, я бы сказала вот примерно такой.

_________________________ ______________________

(Отступление. Вообще железные банки из-под консервов гениальная вещь,
однажды я наблюдала полет мысли - девочка пекла куличики авторские к пасхе в банках от Вискаса, оказалось идеально по высоте, ширине и мыть не надо)

Дальше фарш. В данном случае не надо фанатизма в виде яиц, молока и булки.
Лучше помолоть говядину, можно даже полужирную, поперчить (никаких порошков, мужу дайте помять свежие горошки, запах будет - обалдеть), посолить, и всё. То есть совсем всё! Не надо даже лука, никакого чеснока. А вот добавить ледяной воды и выбить фарш об доску - надо. Это обязательно. Кто знаком с тестом, тот поймет, что чем больше месишь, тем эластичнее. Фарш надо как следует выбить, обмять, обмучить. Есть возможность - бросить в холодильник на полчаса. Потом обмять и выбить.
Ну и формовать с помощью приспособы, прижимая сверху ладошкой. Котлетка должна очень плотно прижаться-вжаться в форму, это очень важно. (Можно еще пластмассовые крышки пользовать, но там необходима сноровка) Жарим. Для лета - гриль, идеально. Но прижать опять же. У меня на даче для этой цели приспособлены старые утюжки, чугунные, которые раньше нагревались, а потом ими гладили. Помните? Если нет - полюбэ прижать, чем под руку попадется.
Котлетки, собственно, самое главное.

Остальное - покупные булочки, пополам, подогреть.
Соус - домашний майонез (взбивая яйца, добавляем растительное масло, уксус, горчицу)
Овощи - огурчики маринованные, листовой салат, помидоры.
Сыр - плавкий, не плавленный, а плавкий.

Всё. Сложили, слегка подогрели, сбрызнув водой, чтоб не сушка получилась.
Подавать можно сложив, а можно и на тарелочках, чтоб каждый извратился.
Фотка не моя, но тютелько-в-тютелько.

Пирожок вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
NatashaZ (17.07.2011), Nika (17.07.2011), касатка (19.07.2011), м.и.г. (17.07.2011), умка (19.07.2011)
Старый 17.07.2011, 11:44   #39
Nika
Местный
 
Аватар для Nika
 
Регистрация: 10.02.2011
Адрес: Юг Руси
Сообщений: 163
Сказал(а) спасибо: 187
Поблагодарили 860 раз(а) в 177 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Рецептов у меня много как полезных так и не очень, так уж получилось что любят мои мужики покушать и не всегда очень здоровую пищу...
есть рецепт рыбы в кляре , сам по себе кляр получается очень хрустящим, а рыбу использовать можно любую...
Итак рыба- чаще всего покупаем сома, но можно использовать и другую режем на кусочки где то 1 см толщиной можно чуть меньше а длинной какой хотите, (просто после обжарки получаются такие мини пирожочки) солим перчим , чуть чуть укропа и лимонным соком брызгаем, и пару часиков маринуем , можно делать с вечера а уром пожарить перед приходом гостей... сам кляр ( рецепт брала в старинной книге русских рецептов) 2 белка взбить в густую прегустую пену чтобы стояла, в другой посуде замесить тесто из 1 ст пива( любого) и муки чтобы получилось тесто как на оладьи, а потом в это тесто постепенно добавлять взбитый белок перемешивая, получается пузырчатая масса из за белка , берем растительное масло побольше в сковороде чтобы кусочки плавали, разогреваем хорошо, обмакиваем рыбку в кляр и жарим в масле получается вкусно
__________________
Никуся трататуся!!!! моя любимая девочка!!!


http://marmarov.narod.ru
Nika вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
NatashaZ (17.07.2011), касатка (19.07.2011), м.и.г. (17.07.2011), Пирожок (17.07.2011)
Старый 17.07.2011, 11:50   #40
Nika
Местный
 
Аватар для Nika
 
Регистрация: 10.02.2011
Адрес: Юг Руси
Сообщений: 163
Сказал(а) спасибо: 187
Поблагодарили 860 раз(а) в 177 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Сырные шарики
сыр тв 400г
яйца 2 шт
мука 8 ст л
панировачные сухари 4 ст л( делаю на галаз просто сыплю в тарелку )
слив масло 60 г
растительное масло для жарки чтобы плавали шарики
Сыр натереть на тёрке , смешать с яйцами, мукой и размягчённым сливочным маслом. Сформировать шарики и запанировать в сухарях, жарить до образования золотистой корочки. Подавать на листьях салата.
__________________
Никуся трататуся!!!! моя любимая девочка!!!


http://marmarov.narod.ru
Nika вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
NatashaZ (17.07.2011), касатка (19.07.2011)
Старый 17.07.2011, 11:58   #41
Nika
Местный
 
Аватар для Nika
 
Регистрация: 10.02.2011
Адрес: Юг Руси
Сообщений: 163
Сказал(а) спасибо: 187
Поблагодарили 860 раз(а) в 177 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Шашлычки домашние

300 г филе курицы
100 мл соевого соуса
100 мл кетчупа
200 г ананасов
Филе нарезать кусочками. Смешать соус и кетчуп и замариновать мясо на 30 40 минут, но можно и дольше, убрать в холодильник. Нанизать на шпажки чередуя филе и ананасы. Запекать в духовке при Температуре 180 30-40 минут на протвине смазанном маслом или на бумаге
__________________
Никуся трататуся!!!! моя любимая девочка!!!


http://marmarov.narod.ru
Nika вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
NatashaZ (17.07.2011), касатка (19.07.2011), м.и.г. (17.07.2011), Пирожок (17.07.2011)
Старый 17.07.2011, 12:05   #42
Nika
Местный
 
Аватар для Nika
 
Регистрация: 10.02.2011
Адрес: Юг Руси
Сообщений: 163
Сказал(а) спасибо: 187
Поблагодарили 860 раз(а) в 177 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Чешские огурчики
Рассол На 1 л воды 30 г соли( 1 ст л), 100 г сахара, 200 г 6% уксуса

На до банки ( я беру литровые открыли и съели) укладываем 3 кружка моркови, 3 кружка лука, колечко горького перца, можно не одно, 5 шт душистого перца, несколько кусочков хрена, укроп пару веточек зеленых, можно щепотку сухого укропа, 1 ч л горчицы . Огурцы накладываем в банку вертикально срезав кончик. Заливаем кипящим рассолом и стерелизуем 20 минут, но можно поставить в духовку минут на 10 , закатываем крышкой и зимой получаем массу удовольствия
__________________
Никуся трататуся!!!! моя любимая девочка!!!


http://marmarov.narod.ru
Nika вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
NatashaZ (17.07.2011), касатка (19.07.2011), м.и.г. (17.07.2011)
Старый 17.07.2011, 12:18   #43
Nika
Местный
 
Аватар для Nika
 
Регистрация: 10.02.2011
Адрес: Юг Руси
Сообщений: 163
Сказал(а) спасибо: 187
Поблагодарили 860 раз(а) в 177 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Капуста маринованная
2 кг капусты, 0,5 ст сахара,1,5 ст л соли, 1 ст постного масла, 1 ст 6% уксуса, 1 горький перец, 1 болгарский перец, 2 зубка чеснока.
Капусту и перец порезать соломкой, добавить чеснок, соль, сахар, масло, уксус все перемешать, поставить небольшой гнёт, делаю с вечера , на следующий день убираю в вбанку и в холодильник, на следующий день её уже можно кушать , отличная закуска, да для красоты перец болгарский брала трёх цветов красный жёлтый зелёный зимой поднимает настроение и капусту конечно лучше брать более зимних сортов чтоб сама по себе она была сочная и вкусная. Хранить в холодильнике.

Вёшенки в маринаде
( но можно использовать и шампиньоны грибы)

На 1 кг грибов вешенок или шампиньонов 3 стакана воды, 1 ст л соли с горкой, пару листиков лаврового листа, 1/4 ч л корицы ( я корицу не добавляю просто не очень люблю ), пару штук гвоздик, 5-10 горошин чёрного перца, пару горошин душистого перца.
Воду закипятить со специями добавить уксус , положить крупно порезанные грибы , если шампиньоны мелкие то можно целиком, а вёшенки предварительно разбираем соцветия. Варить 20-30 минут, после закипания на медленном огне. Разложить по банкам , залить рассолом и хранить в холодильнике, а можно в стер банки и открывать зимой, но у нас грибы круглый год, Подаю к столу с растительным маслом и луком , можно зелёным.
__________________
Никуся трататуся!!!! моя любимая девочка!!!


http://marmarov.narod.ru
Nika вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
NatashaZ (17.07.2011), касатка (19.07.2011), м.и.г. (17.07.2011), Пирожок (17.07.2011)
Старый 17.07.2011, 14:33   #44
Пирожок
Местный
 
Аватар для Пирожок
 
Регистрация: 04.05.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 381
Сказал(а) спасибо: 640
Поблагодарили 937 раз(а) в 274 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Ооо, как приятно видеть еще кулинара. Кроме нас с Мариной.
Еда это то, о чем я могу говорить тоже часами, кроме собак и детей.
Ника, а как это у вас грибы круглый год?
В магазине вешенки или свои, в лесу?
Пирожок вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.07.2011, 16:16   #45
Nika
Местный
 
Аватар для Nika
 
Регистрация: 10.02.2011
Адрес: Юг Руси
Сообщений: 163
Сказал(а) спасибо: 187
Поблагодарили 860 раз(а) в 177 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Пирожок, Катя так получилось что живу я не совсем в грибном районе нашей страны, а точнее сказать совсем не в грибном, хотя люди в нашей области какие то грибы закрывают, но каждый год одно и тоже возрастает количество людей отравившихся грибами, но это маленькое отступления, так вот грибы
Вёшенка[1] (лат. Pleurotus) — род грибов семейства Вёшенковые, или Плевротовые (Pleurotaceae).
Развивается на субстрате из неживых растительных остатков, из которого способен усваивать целлюлозу и лигнин. В природе растёт на стволах засохших деревьев.
Существуют технологии промышленного разведения вёшенки на древесных опилках, соломе злаков, известны любительские технологии разведения грибов на шелухе подсолнечника.
Грибница вёшенки поддаётся хранению, культура гриба распространяется некоторыми компаниями, занимающимися продажей семян для огородных хозяйств.
Основной особенностью является простота выращивания данного вида грибов и высокая урожайность. Гриб несложно вырастить в домашних условиях. Вот так они выглядят и в городе они продаются у нас везде начинаю от рынков и заканчивая продуктовыми гипермаркетами, поэтому есть возможность мариновать их тогда когда хочется и не делать впрок , не заготавливать на зиму, да и маринованная вёшенка вкуснее на мой взгляд маринованных шампиньонов они получаются тоже вкусными , но не такими , после этого рецепта грибы в супермаркетах я давно не покупаю в смысле маринованные фабричные в банках, к столу гости уже ждут и спрашивают будут грибочки или нет... ну вот как то так...

__________________
Никуся трататуся!!!! моя любимая девочка!!!


http://marmarov.narod.ru
Nika вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
NatashaZ (17.07.2011), касатка (19.07.2011), м.и.г. (17.07.2011), Пирожок (17.07.2011)
Старый 17.07.2011, 16:31   #46
Nika
Местный
 
Аватар для Nika
 
Регистрация: 10.02.2011
Адрес: Юг Руси
Сообщений: 163
Сказал(а) спасибо: 187
Поблагодарили 860 раз(а) в 177 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

ещё есть рецепт называется " Бриллиантовая ножка" почему именно так не знаю, сразу скажу возни много, но если кого нибудь удивить или просто приготовить на какое нибудь семейное торжество то стоит повозиться...
Итак потребуется
4 куриных ножки,
0,5 сыра
0,5 слоеного теста( покупаю тесто фирмы Талосто мне оно очень нравиться)
1/2 ст молока
1 яйцо
чеснок и перец по вкусу
Натираем ножки специями соль перец чеснок, затем набираем в шприц молоко и делая в нескольких местах проколы и наполняем ножки молоком
Острым ножом подрезать кожу куриных ножек , так чтобы получились своеобразные кармашки. В них закладываем ломтики сыра покрывая всю поверхность куриных ножек. Можно сначала нашпиговать молоком потом сыром а потом солить и перчить. Тесто можно раскатать на лепёшки прямоугольной формы и разрезать на кусочки напоминающие бинты. Берём ножку и начинаем бинтовать слоёным тестом, так чтобы не осталось не покрытых поверхностей. Укладываем на протвинь даём постоять минут 15, затем намазываем взбитым яйцом и оставляем в духовке минут на 40 при температуре 180 градусов..
__________________
Никуся трататуся!!!! моя любимая девочка!!!


http://marmarov.narod.ru
Nika вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
NatashaZ (17.07.2011), Галина (18.07.2011), касатка (19.07.2011), м.и.г. (17.07.2011), Татьяна (17.07.2011)
Старый 17.07.2011, 17:40   #47
м.и.г.
Местный
 
Аватар для м.и.г.
 
Регистрация: 03.02.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 611
Сказал(а) спасибо: 9,494
Поблагодарили 5,011 раз(а) в 863 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

АААААААААААААА! Не успеваю читать!! А уж делать - вообще не знаю когда!
В К У С Н О Т И Щ А КАКА!!!!
Давайте еще! Единственная просьба - можно из продуктов которые не очень дорогие. Вообщем, чем проще - тем вкуснее!!!
__________________
"За деньги можно купить любую собаку - но не виляние ее хвоста (Генри Уилер Шоу)"
м.и.г. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.07.2011, 17:48   #48
Пирожок
Местный
 
Аватар для Пирожок
 
Регистрация: 04.05.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 381
Сказал(а) спасибо: 640
Поблагодарили 937 раз(а) в 274 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Такие ножки мне по душе.
Вкусные и красивые. Аж захотелось.
Пирожок вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.07.2011, 17:48   #49
Nika
Местный
 
Аватар для Nika
 
Регистрация: 10.02.2011
Адрес: Юг Руси
Сообщений: 163
Сказал(а) спасибо: 187
Поблагодарили 860 раз(а) в 177 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Цитата:
Сообщение от м.и.г. Посмотреть сообщение
Единственная просьба - можно из продуктов которые не очень дорогие. Вообщем, чем проще - тем вкуснее!!!
ок рецептами супа из акульих плавников делиться не будем
__________________
Никуся трататуся!!!! моя любимая девочка!!!


http://marmarov.narod.ru
Nika вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
м.и.г. (17.07.2011)
Старый 17.07.2011, 18:02   #50
Nika
Местный
 
Аватар для Nika
 
Регистрация: 10.02.2011
Адрес: Юг Руси
Сообщений: 163
Сказал(а) спасибо: 187
Поблагодарили 860 раз(а) в 177 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Из заготовок на зиму получается и вкусно и красиво и у кого есть свой огород так вобще просто замечательно делаю маринованное овощное ассорти...
Овощи что кладу в банку перечисляю можно не все а на усмотрение каждого желающего и предпочитающего те или иные овощи лук ( лучше мелкий), морковь( можно нарезать фигурным ножом для красоты, в еде в смысле по вкусу она не очень) капуста обыкновенная режется кусочками ( правильнее пиллюсками кажется но может и не такое слово я не помню), цветная капуста( предварительно разобрать на соцветия положить в подсоленную воду минут на 10 а потом в обычной воде минуты 2 прокипятить , слить воду), огурцы, помидоры, перец болгарский, чеснок,перец горький, можно добавить виноград, сливу, всё на волю художника. Овощи моются и складываются в баллон, на дно кладу чуть чуть душистого перца, чуть чуть чёрного перца горошка , потом кладу лук, огурцы , помидоры и т д , цветную капусту на самый вверх . На 3х литровый баллон 1 ст л сахара, 1 ст. л соли, 100 г уксуса, заливаем кипятком стерилизуем 15 минут, можно на 15 минут в духовку, получается и красиво в баллоне и вкусно на столе, если овощи мелкие ( ну всмысле огурцы , помидоры то можно минут 10 стерилизовать чтобы не стали очень мягкими и не переварились) ещё как огурцы цвет стали менять то можно уже вытаскивать, моя мама заливает кипятком даёт постоять минут 10 чтобы овощи прогрелись хорошо, потом сливает рассол , кипятит его ещё раз и опять заливает после этого закрывает банку ...
__________________
Никуся трататуся!!!! моя любимая девочка!!!


http://marmarov.narod.ru
Nika вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ирина (22.07.2011), касатка (19.07.2011), м.и.г. (17.07.2011), Пирожок (18.07.2011), Татьяна (17.07.2011)
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Вкл.

Быстрый переход


Текущее время: 17:38. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Copyright © НКП "Московская сторожевая". При полном или частичном использовании материалов сайта ссылка на www.nkp-moskstorozh.ru обязательна