Форум - НКП Московская сторожевая  

Вернуться   Форум - НКП Московская сторожевая > Свободная тема > Обо всем

Ответ
 
Опции темы
Старый 21.03.2013, 17:56   #226
Королева А.
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

А для меня кофе это не из продуктовой темы
Это часть моей жизни.

Как начиналось.
У меня в семье кофе не пили.
Первый раз я увидела как пьют кофе в Ужгороде. Там жили мои бабушка и дедушка.
В Ужгороде кофе пили не только в барах, кафе и ресторанах, но и в магазинах.
Во всех магазинах, и в продуктовых и в шмоточных, были отделы с кофемашинами и парой тройкой столиков.

Помните были такие отделы с соками в разлив, с таким стеклянными конусами
Так вот рядом с соками были отделы с кофе.

А я попробовала свой первый кофе со взбитыми сливками, посыпанными тертым шоколадом
в детском сладком кафе
Боже мой, это было как в сказке, ароматы кофе, офигительной вкусноты сливки
шоколад
И мороженое в прозрачной креманнице на длинной ножке
И мороженое правильное - настоящее сливочное посыпано орехами и залито шоколадом
Я до сих пор помню свой детский восторг !!!!!
Сначала замираешь, как перед прыжком в воду
Потом ложечкой по краям сливки, закрыть глаза и не дышать .......
Ты поедаешь потихонечку сливки и открывается поверхность кофе
И он не смешивается, он черный для меня это было как фокус
Когда сливки слопаны, приступаешь к мороженому,
Ложечку за ложечкой, запивая кофе .....

Все. Это начало любви.
  Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
ditman (21.03.2013), NatashaZ (21.03.2013), Vad (22.03.2013), Алый Крон (21.03.2013), Джой (21.03.2013), Елена (21.03.2013)
Старый 21.03.2013, 18:11   #227
Королева А.
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

А когда я стала взрослой, когда было ( страшно подумать) 20 лет,
кофе прописался в моей жизни навсегда

В нашей компании как-то никогда не пили растворимый, он был в дефиците
А вот зерна купить было проще и обжаренные и сырые.

Ну и понеслось:
выбор турки - это очень важно выбрать свою турку !!!!
Я в конце концов остановилась на стальной, с отлогой ручкой, широкой и с широким горлышком

Выбор чашек
Именно из-за кофе я начала собирать фарфоровые чашечки
Чашечки покупались в единичном экземпляре в антикварках
Потом я узнала про Ленинградский костяной фарфор - начала его искать
В СССР ленинградская чашечка стоила 7 рублей
Я была бедна как церковная крыса и каждая чашка была для меня событием !!!!
Как- то моя маленькая Ленуська в приступе трудолюбия мыла посуду и разбила целую кучу чашек, что-то уронила на них
Горя было с ее стороны - словами не передать, я никогда по этому поводу особо не заморачивалась
Я к вещам отношусь очень легко
А она расстроилась страшно, до сих пор об этом помнит

Но с тех пор мои кофейные чашки, кофейники, турки - никто кроме меня не моет
Когда к нам приезжают особо ретивые гости по части мытья посуды
Влад у них мои кофейные ценности отбирает, говорит вымоешь - Алка выгонит
  Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
ditman (21.03.2013), NatashaZ (21.03.2013), Алый Крон (21.03.2013), Джой (21.03.2013), Елена (21.03.2013)
Старый 21.03.2013, 18:16   #228
Джой
Местный
 
Аватар для Джой
 
Регистрация: 01.08.2012
Адрес: Грузия, Батуми
Сообщений: 261
Сказал(а) спасибо: 2,360
Поблагодарили 1,320 раз(а) в 324 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Цитата:
Сообщение от Королева Алла Посмотреть сообщение
выбор турки - это очень важно выбрать свою турку !!!!
У нас она зовется "джезвей".
И обязательно медная. В ней вкус кофе неповторим, истинно азиатский
__________________
Единственное место в мире, где можно встретить подлинного человека, — это взгляд собаки.
Джой вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
ditman (21.03.2013), Алый Крон (21.03.2013)
Старый 21.03.2013, 18:25   #229
Королева А.
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Кофемолки - отдельная тема

Ломались они у меня - со страшной скоростью

Электрических - не сосчитать сколько
И ручные - разной формы, с разным типом помола

Самое идиотское приобретение было такое:
я купила продукт конверсии кухонный комбайн НПО Энергия.
Купила только из-за кофемолки
Комбайн кофе не молол, он рубил зерна на четыре части.
Более мелкого "помола" от него добиться не удалось

Ну и конечно способ варки
Чего мы только не перепробовали и с чесноком, и с солью, и с перцем
И в холодную воду, и в горячую
И заварить а потом добавить воды

В сухом остатке осталось все очень просто.

Кофе смолоть в пыль, в муку - это очень важно.
Ставлю турку с водой на плиту.
Воды нужно налить с учетом образующейся пенки
Без пенки - совсем не то.
Как только вода закипела - турку снимаем и насыпаем туда кофе, аккуратно и медленно перемешивая,
Потому что сразу образуется пенка и норовит сбежать
Я варю очень крепкий кофе, поэтому на средних размеров турку кладу 3-4 полных чайных ложки с горкой
Когда перемешиваешь, ждешь чтобы пенка осела
Я иногда (в охотку) добавляю корицу, но в основном варю без добавок
Никакого сахара !!!!!
Ставим на огонь (на плиту) и никуда не уходим, смотрим на турку не отводя глаз
На наших глазах опять поднимается пенка, и тут важно проявить и терпение и скорость реакции
Снимаем турку когда пенка готова убежать

Переливаем в белый кофейник, по желанию добавляем подогретого молока
Выбираем чашку сегодняшнего дня по настроению

Топаем к компу, наливаем кофе, открываем форум:
Что у нас нового?
  Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
ditman (21.03.2013), NatashaZ (21.03.2013), Алый Крон (21.03.2013), Елена (21.03.2013)
Старый 21.03.2013, 18:33   #230
Джой
Местный
 
Аватар для Джой
 
Регистрация: 01.08.2012
Адрес: Грузия, Батуми
Сообщений: 261
Сказал(а) спасибо: 2,360
Поблагодарили 1,320 раз(а) в 324 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Цитата:
Сообщение от Королева Алла Посмотреть сообщение
Снимаем турку когда пенка готова убежать
Это, когда пенка образует такой красивенький кружок с пятикопеечную монету времен СССР?
__________________
Единственное место в мире, где можно встретить подлинного человека, — это взгляд собаки.
Джой вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.03.2013, 18:36   #231
Королева А.
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Неееет, Маша
У меня турка широкая, горлышко у нее почти такой ширины как и основание.
Поэтому у меня пенка поднимается вся.
Я снимаю когда она уже начинает убегать.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
ditman (21.03.2013), Елена (21.03.2013)
Старый 21.03.2013, 18:42   #232
Джой
Местный
 
Аватар для Джой
 
Регистрация: 01.08.2012
Адрес: Грузия, Батуми
Сообщений: 261
Сказал(а) спасибо: 2,360
Поблагодарили 1,320 раз(а) в 324 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Классный ритуал приготовления кофе.
Только мой ритуал короче в миллион раз, чем само питье кофе.
__________________
Единственное место в мире, где можно встретить подлинного человека, — это взгляд собаки.
Джой вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.03.2013, 18:45   #233
Королева А.
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Собственно кофе, это единственное на что мне оставили право готовить самой
Или я его отстояла в неравной борьбе с Владом.

В всем остальном по части готовки я из кухни изгнана, как не пригодная к эксплуатации
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Алый Крон (21.03.2013)
Старый 21.03.2013, 18:55   #234
Джой
Местный
 
Аватар для Джой
 
Регистрация: 01.08.2012
Адрес: Грузия, Батуми
Сообщений: 261
Сказал(а) спасибо: 2,360
Поблагодарили 1,320 раз(а) в 324 сообщениях
По умолчанию Re: КТО ХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ!?

Цитата:
Сообщение от Королева Алла Посмотреть сообщение
как не пригодная к эксплуатации
Везучая...
У меня каждый день вопрос- что приготовить?
__________________
Единственное место в мире, где можно встретить подлинного человека, — это взгляд собаки.
Джой вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Оидуля (22.03.2013)
Старый 08.04.2019, 23:53   #235
Марина и Конрад
Местный
 
Аватар для Марина и Конрад
 
Регистрация: 05.03.2012
Адрес: Тверская обл, г. Калязин
Сообщений: 6,114
Сказал(а) спасибо: 9,802
Поблагодарили 31,488 раз(а) в 5,405 сообщениях
По умолчанию Re: Кто хочет попробовать!?

Хозяйкам на заметку

Марина и Конрад вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Галина (09.04.2019), Елена (09.04.2019), Елена Галуза (09.04.2019), Елена спб (09.04.2019), Ирина Суворова (09.04.2019), Юлия72 (09.04.2019)
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Вкл.

Быстрый переход


Текущее время: 21:02. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Copyright © НКП "Московская сторожевая". При полном или частичном использовании материалов сайта ссылка на www.nkp-moskstorozh.ru обязательна